アマランサスの葉を使った簡単レシピや作り方を紹介!

アマランサスの葉

アマランサスの葉は、ボイルすると少なくなってしまいますがたくさん食べられます。

最も簡単なアマラサンスの葉のレシピは、【ポン酢和え】です。アマラサンスの葉を100~120グラム用意してサッと茹で、ポン酢大さじ2~3とごま油小さじ1~2を混ぜたものであえます。最後にすりごまをお好みで混ぜて出来上がりなので、おひたし程度の簡単さでアマラサンスの葉を美味しく食べることができます。

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アマランサスの簡単レシピは?

アマランサスの食べ方

同じように茹でて白ごま、ゴマ油、すりおろしにんにく、しょうゆ、塩を混ぜてナムルにしても美味しいです。分量はアマラサンス1杯に対して白ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、にんにく小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/3、塩小さじ1/3程度ですが加減してください。

アマランサスの葉とトマトのガーリックソテーですが、フライパンにサラダ油を熱してにんにくを炒めます。細かく切ったトマトを炒めて茎を取り除いたアマラサンスの葉と酒を加え、鶏がらスープで味をつけ塩コショウをしても美味しいです。栄養価がとても高いのでオススメですし、アレンジで卵を入れても美味しいです。

⇒ 味やオススメの食べ方を紹介!



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